Semmelknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Semmelknödel mit Semmelbrösel abgeschmalzt
Zubereitung
- Für die Semmelknödel 3 würfelig geschnittene Semmeln rösten und etwas gehackte Petersilie dazugeben. 2 ganze Semmeln in Milch einweichen und ausdrücken, zu den gerösteten Semmelwürfeln geben.
- Fett, Eier, Bröseln und Salz darunter mischen. Die Masse etwas anziehen lassen, mit nassen Händen Knödel formen und in schwach kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
- In einer feuerfesten Schüssel ca. 2-3 Esslöffel Butter zergehen lassen, so viel Brösel unterrühren, dass eine lockere Masse entsteht, die gut abgetropften Knödel darin wenden.
Tipp
Die Semmelknödel mit Sauerkraut servieren.
