Bärlauch-Gnocchi
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sommerliche Zucchini-Suppe
Zubereitung
- Für die Zucchini-Suppe die Suppe aufkochen, Zucchini zugeben, weichkochen, auskühlen lassen und pürieren.
- Kräuter, Knoblauch, Öl, Zitronensaft unterrühren, pfeffern und 2 Stunden kalt stellen und anrichten. Joghurt mit etwas Salz verrühren und pro Teller einen EL Joghurt zugeben.
- Leicht mit dem Zahnstocher etwas auseinanderrühren, so dass Marmorierung sichtbar bleibt. Die Zucchini-Suppe mit Basilikum garniert servieren.
Tipp
Zur Zucchini-Suppe passen Schwarzbrot-Croutons hervorragend.
gut