• Startseite
• Hauptspeise
• Auflauf und Gratin Rezepte
• Spinat-Pilzterrine

Spinat-Pilzterrine

Foto: Jost & Bayer Fotoprojects

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  108 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Quiche mit Cocktailtomaten

>60 MIN

Hobby-Koch

Krampustorte

>60 MIN

Hobby-Koch

Gefülltes Frühstücksgemüse

15–30 MIN

Eier-Koch

Seelachsfiletröllchen "arabic" mit Brokkolikartoffelknöderl

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Das Einmaleins des Dampfgarens

Susanne Kuttnig-Urbanz, Friedrich Pinteritsch

Zubereitung

1. Für die Spinat-Pilzterrine den geputzten Spinat in einen gelochten Einsatz geben.
2. Dampfgarer auf 90 °C vorheizen.
   Danach den Spinat 1 Minute andämpfen. Spinat kalt schwemmen, in einem Sieb abtropfen lassen, ausdrücken und grob schneiden.
   Pilze säubern, kleine im Ganzen lassen, größere halbieren.
   Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
   Alles mit den gewürfelten Karotten in einem gelochten Einsatz im vorgeheizten Dampfgarer bei 100 °C ca. 6 Minuten dämpfen.
3. Terrinenform oder Kaffeetassen mit Butter ausstreichen oder mit Klarsichtfolie auslegen, das Gemüse einfüllen.
4. Die Eier mit der Butter schaumig rühren.
   Schlagobers, Gemüsebrühe und Parmesan untermischen, mit Petersilie, Zitronenschale, Muskat, Piment, Pfeffer und Salz abschmecken und in die Form gießen.
   Diese auf den Rost stellen.
5. Die Terrine im vorgeheizten Dampfgarer bei 95 °C 20 Minuten garen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken