Gebackener Tomatenreis auf Erdäpfel-Vogerlsalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tomatenreis
Zubereitung
- Für den Tomatenreis Knoblauch und Zwiebel klein schneiden, in Olivenöl andünsten. Den Reis beifügen und alles gut vermengen. Das Olivenöl soll sich mit dem Langkornreis verbinden.
- Mit Tomatensaft löschen, durchrühren, etwas mit Salz und mit Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen. Nach 10-12 Minuten das Tomatenfleisch hinzufügen, leicht durchrühren und noch etwas quellen lassen.
- Mit Basilikum und etwas Tabasco verfeinern geben und servieren.
Tipp
Wer den Tomatenreis saftiger möchte, nimmt etwas mehr Tomatensaft. Für mehr Cremigkeit ist auch Parmesan darüber gestreut eine köstliche Variante.
Tolle Beilage zu Huhn!