Pikanter Zucchinikuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Reistopf
Zubereitung
- Für den Zucchini-Reistopf die Zwiebel in Öl anrösten, Faschiertes und zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwas rösten.
- Die Zucchini fein raspeln.
- Reis und Zucchini beifügen und mit 1/2l Wasser aufgießen. Einen Suppenwürfel hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 1/4 Stunde kochen lassen und ab und zu umrühren. Den Zucchini-Reistopf nicht zudecken.
Tipp
Servieren Sie den Zucchini-Reistopf mit einem cremigen Gurkensalat.
