Apfel-Hefekuchen mit Streusel
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen mit Haube
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen geriebene Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Mehl mit Backpulver vermischen. Eier trennen,Eiklar mit etwas Salz steif schlagen.
- Zucker und Dotter schaumig rühren, Äpfel, Nüsse und Mehlmischung untermengen, Eischnee unterheben. Den Boden einer Tortenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
- Topfen mit Apfelmus, Zucker und Zitronenschale verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Das Schlagobers steif schlagen und unter den Topfen ziehen.
- Die Haube erst kurz vor dem Servieren über den Kuchen streichen.
Tipp
Wer möchte mischt noch ein paar Rosinen unter den Apfelkuchen.
schmeckt ausgezeichnet