Beef Tatar vom Kalb mit Gurkenspaghettini
15–30 MIN
Eier-Koch
Beef Tatar
Zubereitung
- Für das Beef Tatar Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Sardellenringerl und Kapern fein hacken. Aus Dotter und Öl eine dünne Mayonnaise machen.
- Ein Schuss Tabasco, Worcestershire Sauce und Ketchup zugeben. Zwiebel, Sardellenringerl, Kapern, Salz, Pfeffer einrühren. Zum Schluss den sehr fein gehackten. Rindslungenbraten untermischen.
- Das Beef Tatar servieren.
Tipp
Mit getoastetem Brot servieren. Das Beef Tatar kann auch mit einem rohen Ei in der Mitte serviert werden.
Die Eier sollten auch ganz frisch sein, da sie ja roh gegessen werden!
Es sollte erwähnt werden (weil hier auch Kochanfänger sind), dass das Fleisch für die Zubereitung sehr sehr frisch sein sollte. Entweder vom Fleischer frisch faschiert werden und gleich weiter verarbeiten oder zu Hause selber faschieren, weil Faschiertes sehr anfällig ist für Keime.