Bodenseefelchen in Zitronen-Basilikum-Marinade

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Bodenseefelchen in Zitronen-Basilikum-Marinade Zwiebel nudelig schneiden und mit dem braunen Zucker im Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann Weißwein, Balsamicoessig, in Scheiben geschnittene Zitronen, Salz und die Gewürze beigeben.
  2. Alles ca. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, Basilikum beigeben und nochmals 10 Minuten ziehen lassen. Dann heiß über die Bodenseefelchen nach 10 Minuten wenden und für 12 Stunden kaltstellen.

Tipp

Bei dickeren Fischfilets ist es ratsam, diese bereits mariniert unter dem Salamander kurz vorzugaren und dann durchziehen zu lassen.

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2 Kommentare „Bodenseefelchen in Zitronen-Basilikum-Marinade“

  1. Pesu
    Pesu — 19.11.2024 um 16:40 Uhr

    Sehr gut

  2. gackerl
    gackerl — 27.11.2014 um 20:49 Uhr

    lecker

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