Faschierte Laibchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln schälen und klein schneiden. Semmel in Milch oder Wasser einweichen. Petersilie hacken.
  2. In einer Pfanne etwa 1 EL Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin langsam anschwitzen lassen, bis sie schön hell und glasig sind. Vom Herd nehmen.
  3. Das Faschierte in einer Schüssel mit den Zwiebeln vermischen.
  4. Semmel und Ei dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss noch die Semmelbrösel und Petersilie untermengen.
  5. Nun die Hände mit kaltem Wasser etwas feucht machen, zwei schöne, dicke Laibchen aus der Masse formen, mit etwas Semmelbröseln besteuen.
  6. So viel frisches Öl zusätzlich in die Pfanne gießen, dass es etwa 5 mm hoch steht und erhitzen.
  7. Die Laibchen einlegen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite je nach Stärke ca. 5–7 Minuten braten. Währenddessen einen Deckel aufsetzen, damit die Laibchen schneller durch werden.

Tipp

Faschierte Laibchen schmecken auch noch am nächsten Tag überaus köstlich!

Zum Beispiel mit Erdäpfelpüree und grünem Salat servieren.

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45 Kommentare „Faschierte Laibchen“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 17.8.2023 um 08:29 Uhr

    gut

  2. marwin
    marwin — 5.6.2023 um 10:46 Uhr

    immer wieder sehr gut

  3. LUCILLE
    LUCILLE — 16.9.2018 um 12:27 Uhr

    Ich habe statt Frühlingszwiebel Schalotten genommen und auf die doppelte Menge 1TL Estragonsenf dazu, sie schmecken genauso wie es sein soll, wirklich sehr gut, schönes Rezept

  4. ingridS
    ingridS — 6.6.2017 um 22:35 Uhr

    Und dazu Petersilienkartoffeln. wenn es schon in der Rubrik der Kartoffelgerichte steht.

  5. Wuppie
    Wuppie — 7.10.2024 um 18:31 Uhr

    Wer nag die nicht

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