Florentiner
>60 MIN
Hobby-Koch
Florentiner mit Mürbeteigboden
Zubereitung
- Aus Zucker, Mehl, Butter (in Flöckchen auf den Rand), Vanillezucker, Ei und Salz einen Mürbteig machen und kühl stellen.
- Crème fraîche, Honig, Zucker und Mehl unter Rühren aufkochen lassen. Mandelkerne unterziehen. Ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
- Mürbteig auf einem mit Pergamtenpapier ausgelegten Backblech zu einem Rechteck (ca. 20x36 cm) auswalken. Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Im aufgeheizten Backrohr bei 175 °C etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
- Kochschokolade hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Florentiner mit jeweils 2 Kanten hineintauchen und trocknen lassen.
Tipp
Verwenden Sie anstatt Kochschokolade einmal Milchschokolade.
