Holunderblüten Gelee
>60 MIN
Hobby-Koch
Hollerblüten-Gelee
Zubereitung
- Für das Hollerblüten-Gelee die Hollerblüten-Dolden mit dem Saft der Zitrone und der Orange im Wasser 24 Stunden zugedeckt stehen lassen.
- Danach abseihen, die Dolden ausdrücken (einige kleine Blüten sollten aber ins Gelee kommen) und mit dem Gelierzucker und dem Agar-Agar ca. 10 Min. aufkochen.
- Noch heiß in kleine Gläser füllen.
Tipp
Die Gläser in einem Topf mit sehr heißem Wasser geben und kurz vorm Befüllen rausnehmen. Das Hollerblüten-Gelee kann man zu Käse genießen oder natürlich auch auf Brot und in Kuchen.
Wenn ich Gelierzucker habe, warum dann auch noch Agar-Agar?
weil es zu wenig Gelierzucker ist um wirklich fest zu gelieren. Deshalb Agar-Agar. Es soll ja nicht zu süß werden.
hat dennoch sehr schlecht geliert, erst nach zugabe von 3 lčffeln 1:1 gelierzucker (bin gegen 1:2, 1:3 weil je mehr geliermittel, desto weniger geschmack)
lecker
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