Erdäpfelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen Kartoffeln im Dampf garen und sofort schälen. Aus Essig, Salz, Pfeffer und 5 Esslöffel Wasser und Öl eine Marinade herstellen, Kartoffel blättrig in die Marinade schneiden.
- Zwiebel schälen und klein schneiden, unter die Kartoffel mischen. 20 Minuten marinieren lassen, mit den Sprossen bestreuen und den Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen servieren.
Tipp
Mit selbst gezogenen Sprossen wird der Kartoffelsalat mit gemischten Sprossen besonders köstlich und bunt.
