Fruchtspiegel-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Kleine Obsttorte
Zubereitung
- Für die Kleine Obsttorte zuerst die Eier trennen. Eiklar mit 1 EL Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Mandelöl schaumig mixen.
- Rum und Vollkornweizenmehl untermengen. Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine befettete und bemehlte kleine Springform (Durchmesser 20 cm) streichen. Bei mittlerer Hitze backen.
- Auskühlen lassen und mit Himbeermarmelade bestreichen. Das Obst darauf verteilen und mit Tortengelee (laut Anleitung) begießen. Erst ausgekühlt aus der Tortenform lösen.
Tipp
Die Kleine Obsttorte kann man je nach belieben und Saison mit verschiedenem Obst belegen.
Mit dem Mandelöl bekommt der Teig eine tolle Geschmacksnote. Danke für das Rezept.