Krensauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Krensauce
Zubereitung
- Für die Krensauce die Zwiebel so fein wie möglich schneiden und in Butter halb glasig werden lassen. Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren zusammen mit den Zwiebelwürfelchen gut 5 Minuten angehen lassen.
- Suppe zugießen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Kren würzen. Auf mäßiger Hitze so lange rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Nochmals abschmecken und mit Obers verfeinern.
- Am besten warm servieren.
Tipp
Die Krensauce passt zu gekochtem Rindfleisch.
