Kumquat

Kumquats werden auch Zwergorangen oder Zwergpomeranzen genannt.

Die kleinsten Zitrusfrüchte der Welt stammen aus Südchina, sind meist nicht größer als Cocktailtomaten und nur etwa 15 Gramm schwer.

Gourmets schätzen die pikante Säure in Verbindung mit den zart-delikaten Bitterstoffen. Kumquats eignen sich vor allem als Garnitur für verschiedenste Gerichte und Saucen, harmonieren perfekt mit Bitterschokolade, können aber (mit Schale und Kernen) auch roh gegessen werden.