Rote-Rüben-Eintopf
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbiseintopf
Zubereitung
- Für den Kürbiseintopf die feingeschnittene Zwiebel kurz in heißem Öl anrösten. Den würfelig geschnittenen Kürbis mit Schale dazugeben. Salzen, pfeffern und mit etwas Curry und Paprikapulver abschmecken.
- Zudecken, dünsten und öfters umrühren.
- Geschnittene Würstel dazu geben und kurz mitkochen.
- Den Kürbiseintopf vom Feuer nehmen, Schlagobers einrühren und mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Für eine Variation des Kürbiseintopfs zusätzlich Porree und Debreziner statt normalen Würsteln verwenden.
muss ich probieren, klingt lecker!