Brioche - Grundrezept
Für die Brioche Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit etwas gesiebtem Mehl vermischen. (Die Mischung muss ziemlich flüssig bleiben.) An einem warmen Ort...
Hobby-Koch
Für die Brioche Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit etwas gesiebtem Mehl vermischen. (Die Mischung muss ziemlich flüssig bleiben.) An einem warmen Ort...
Hobby-Koch
Für das Französische Brioche Mehl, Zucker und Trockengerm verrühren.Lauwarme Milch und Ei dazugeben und zu einem Teig rühren. Die Butter in kleine Stücke...
Hobby-Koch
In einer Backschüssel Milch, Eier, die Hälfte des Schlagobers und 100 g Zucker vermengen. Nach Belieben würzen. Die Brioches 30 Min. in dieser Mischung...
Für den Brioche-"Salat" zunächst die Milch mit der zerbröckelten Germ vermischen. Vermengen Sie das Ei, die Crème fraîche und den Rum und fügen Sie die...
Hobby-Koch
Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:Für den Germteig: In einer Backschüssel 3 g Backhefe in 10 centiliter lauwarmem Wasser zerrinnen lassen. 150 g...
Die Gänselebern entsehnen und 24 Stunden in eine Marinade (Salz, Gewürzen und Cognac) legen.Den Teig kochen, aufgehen, dann auswalken und in eine Form...
Für die Tournedo Rossini mit Nussbutter zuerst die Sauce zubereiten: Die Butter erhitzen, die Schalotten bei starker Hitze 2 Minuten darin anbraten....
Profi-Koch
Die Schoko im Wasserbad zerrinnen lassen. Neben dem Feuer die Butter hinzufügen und mit dem Quirl hineinschlagen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz...