Hühner-Geschnetzeltes mit Krautfleckerln
Kraut in Fleckerl (Rauten), die Schalotten blättrig schneiden. Schlagobers in einen Topf gießen und mit den Schalotten, der gepressten Knoblauchzehe und dem...
Eier-Koch
Haus-Geflügel Österreich glutenfrei Rezepte
7 Rezepte zu Haus-Geflügel Österreich glutenfrei
Hühnersuppe - Grundrezept
Das gut gewaschene, zerteilte Suppenhuhn, Hühnerklein sowie Innereien kurz in heißem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser zustellen. Wurzelgemüse und...
Hobby-Koch
Breinsuppe mit einem Hühnel
Für die Breinsuppe mit einem Hühnel das Suppenhuhn mit Wasser aufstellen, einmal aufkochen lassen, den ersten Kochsud weggießen und neu zustellen. Nach...
Hobby-Koch
Truthahn mit Kräuterbutter gefüllt
Den Truthahn waschen, salzen, innen und außen mit Zitronensaft einreiben. Die Butter mit den frisch gehackten Kräutern abrühren. Die Brusthaut mit den Fingern...
Profi-Koch
Ganslsuppe mit Gemüsespießchen
Für die Ganslsuppe das Gemüse in große Stücke schneiden. Aus dem Gemüse und der Ganslkarkasse eine kräftige Suppe kochen. Mit Sherry, Salz & Pfeffer...
Hobby-Koch
Entenaufstrich
Für den Entenaufstrich Entenbeine abtrennen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch feinwürfelig schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas...
Hobby-Koch
Hendlleber mit Marillen
Leber im Ganzen in Milch, Salbei und Muskat über Nacht im Kühlschrank marinieren. Am nächsten Tag Milch abseihen und erhitzen, mit etwas Mehl binden. Sobald...
Hobby-Koch