Tortilla auf mexikanische Art
15–30 MIN
Eier-Koch
Mazza: Schwarzaugenbohnen mit Mangold und Koriander
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- * Salek bi Lubije Mangoldblätter in Streifchen schneiden und in Salzwasser 4-5 Min. machen. Jetzt in geeistem Wasser abschrecken. Abtropfen, übrige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebeln hacken und in Öl glasig weichdünsten.
- Bohnen dazurühren. Gewürze hinzufügen und einmal aufwallen lassen. Lauchzwiebeln klein schneiden, kurz aufwallen lassen, dann die Mangoldstreifen unterziehen. Die Bratpfanne von dem Küchenherd ziehen, nachwürzen und auskühlen.
- Mit Zitronenscheibchen dekorieren.
schmeckt wunderbar