Gewürz-Kürbis in Folie geschmort mit Rehkeule und Preiselbeersauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Paradeiser-Chili-Marmelade
Zubereitung
- Für die Paradeiser-Chili-Marmelade die Paradeiser klein schneiden, mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
- Die Chilischoten entkernen, klein schneiden und dazugeben. Die Masse aufkochen und durch ein Sieb passieren.
- Noch einmal 5 Minuten kochen lassen und die Einsiedehilfe dazugeben. In heiß ausgespülte Marmeladengläser füllen.
- Je nach Geschmack Salbei und Rosmarin in die Paradeiser-Chili-Marmelade geben und sofort verschließen.
Tipp
Paradeiser-Chili-Marmelade passt wunderbar zu kurz gebratenem Fleisch. Vorallem auch zu Fondue oder Raclette serviert, ist die leicht scharfe Marmelade ein perfekter Ketchup-Ersatz.
schmeckt interessant
Habe ich voriges Jahr gemacht - hat uns super geschmeckt und ich freue mich heuer schon wieder auf die Ernte von unseren Chilis und Paradeisern
muss ich mal probieren!
toll
Sehr gutes Rezept