Saure Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rahmsuppe mit Erdäpfeln
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen und darin die Erdäpfel rösten, bis sie gar sind.
- Für die Suppe 1 l Wasser zum Kochen bringen.
- Sauerrahm unterrühren. Die Suppe mit Mehl etwas einkochen. Mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gerösteten Erdäpfel in die Rahmsuppe geben und servieren.
Hallo, ich nehme anstatt des Wassers immer die Selchsuppe, welche vom Gselchtn mit Grießknödeln und Sauerkraut überbleibt. Meist schneide ich noch etwas Xelchtes mit hinein, mit den Kartoffeln oder einfach nur Schwarzbrot ein Hammer!
Mit knoblauchbrot dazu lecker
Habe auch einen kleingeschnittenen Zwiebel mit angeröstet. Lecker
Vor dem Servieren bestreue ich die Suppe noch mit frisch geschnittenen Schnittlauch bzw. jetzt im Frühjahr mit frisch geschnittenen Bärlauch und da gebe ich auch noch zusätzlich 1 Zehe Knoblauch hinein.
Kindheitserinnerungen.... :))) gemeinsam mit Bohnensterz :) Danke!