Lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella
15–30 MIN
Eier-Koch
Schwarzbrot-Bruschetta
Zubereitung
- Für die Schwarzbrot-Bruschetta die Cocktailtomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Tomaten, Basilikum und einen Spritzer Olivenöl vermischen.
- Das Brot toasten. Anschließend mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Tomatenmischung darauf verteilen.
Tipp
Die Schwarzbrot-Bruschetta eignet sich gut zur Resteverwertung von altem Brot und Tomaten.
Für Bruschette verwende ich immer Olivenöl mit Aroma,..zb Knoblauchöl
Eine schöne Bruschetta-Variante! -- mal eine nette Abwechslung zur hellen Bruschetta.Denn: So eine Schwarzbrot-Scheibe muss sich geschmacklich ja nun wirklich nicht hinter einem Ciabatta oder anderen Weißbrot verstecken.Habe mich bisher versucht, Bruschetta mal mit Vollkorn- bzw.Mehrkornbrot/Vollkornbaguette zu variieren! Gelungen!Schön aromatisch fand ich die Kombination bei Bruschetta mit Pumpernickel! -- frisch-herzhaft!