Schweinsbraten mit Zwiebeln

Foto: Leila

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Marinade, alle Zutaten gut miteinander verrühren. Fleisch damit bestreichen, bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank  ca. 2 Stunden marinieren.
  2. Das Fleisch mit Kräutersalz würzen.
  3. Den Ofen auf 240 Grad vorheizen und das Olivenöl im Bratgeschirr in der unteren Hälfte erhitzen.
  4. Das Fleisch darin auf beiden Seiten jeweils 10 Minuten anbraten. Temperatur auf 180 Grad reduzieren.
  5. Zwiebelstücke neben das Fleisch legen, Bier nach und nach hinzugieße und ca. 1 Stunde weiterbraten. Die Kerntemperatur des Fleisches sollte ca. 65 Grad betragen.
  6. Den Braten herausnehmen, vor dem Tranchieren bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  7. Beiseite gestellte Petersilie darüber streuen, Zwiebeln dazugeben und den Schweinsbraten servieren.

Tipp

Zum Schweinsbraten mit Zwiebeln passen Servietten- bzw. Semmelknödel oder auch Erdäpfelknödel.

Was gehört für Sie zu einem Schweinsbraten?

Semmelknödel natürlich! Reichlich Saft und Erdäpfelknödel

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3 Kommentare „Schweinsbraten mit Zwiebeln“

  1. marwin
    marwin — 21.4.2022 um 11:46 Uhr

    auch eine gute Variante

  2. Doris2003
    Doris2003 — 12.8.2020 um 23:32 Uhr

    ich habe es bisher immer ohne Senf gemacht, aber man lernt nie aus. Unbedingt mit Semmelknödel dazu

  3. Bruchpilot
    Bruchpilot — 24.10.2017 um 07:55 Uhr

    Ich mache es eigentlich ähnlich, werde es jetzt mit Senf probieren

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