Lachs-Aufstrich mit Wasabi
30–60 MIN
Eier-Koch
Seelachs Florentiner Art
Zubereitung
- Für den Seelachs Florentiner Art den Fisch in eine befette Auflaufform geben, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
- Den Spinat hacken und blanchieren. Die Zwiebeln würfelig schneiden und in Olivenöl mit Blattspinat sautieren, würzen und abkühlen.
- Für die Bechamelsauce Butter mit Mehl anschwitzen, mit Milch aufgießen, würzen, aufkochen und dann auskühlen lassen.
- Den Spinat auf den Fisch geben und darüber das Bechamel gießen. Mit Brösel, Parmesan und Butterflocken belegen und bei 160 °C Heißluft ca. 20 Minuten überbacken.
Tipp
Zum Seelachs Florentiner Art passen am besten Kartoffeln.
sehr gut
prima