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Steinpilzsuppe I

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Beef Tatar

<p>Ein klassisches Beef Tatar ist ein Highlight für Fleischliebhaber. Fein gehacktes Rinderfilet, perfekt gewürzt mit Zwiebeln, Kapern und Gewürzen, wird zu einem delikaten Genuss, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert.</p>

5–15 MIN

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
2. Herrenpilze im Sieb unter kaltem Wasser abschwemmen. 1 Stunde in heisser klare Suppe einweichen.
3. Zwiebeln schälen, fein würfelig schneiden und im Fett glasig weichdünsten. Herrenpilze mit klare Suppe zugiessen, 20 Min. machen.
4. Schlagobers zugiessen, die Suppe wiederholt aufwallen lassen. Püreeepulver hineinstreuen, dabei ständig mit einem Quirl umrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Petersilie von den Stielen zupfen, klein hacken und über die Suppe streuen.
6. Als Menüvorschlag:
7. Entrée: Steinpilzsuppe
8. Hauptspeise: Ente mit Trauben
9. Dessert: Obstsalat mit Datteln
10. 50 min
11. dienieren & trinken

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