Die besten
vegetarischen Vorspeisen

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Zucchini-Tofu-Teigtaschen mit rotem Zwiebel-Chutney

  Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen. Für die Fülle den Tofu mit den Fingern zerbröseln.

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Linsensalat mit Blutorangen

  Für den Linsensalat mit Blutorangen die Linsen in reichlich Wasser weichkochen, abgießen und zur Seite stellen. Die Schalotten schälen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Tomaten-Balsamico-Brötchen

  Für das Tomaten-Balsamico-Brötchen zunächst die Brotscheiben mit etwas Balsamico Essig beträufeln. Anschließend mit Tomatenscheiben und Mozzarella

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsegrillspieße mit Tofu

  Für die Gemüsegrillspieße mit Tofu den Zucchino in 1 cm dicke Scheiben und die Paprika in ca. 2 x 2 cm große Quadrate schneiden. Den Tofu würfeln.

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsepalatschinken

  Für die Gemüsepalatschinken zunächst den Palatschinkenteig zubereiten. Dafür das Mehl mit der Milch und dem Ei zu einem glatten Teig rühren und mit

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Zucchiniröllchen mit Paprika und Paradeissauce

  Zucchini der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl und Wasser weich dünsten. Zucchiniblätter herausheben

  Hobby-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche vegetarische Vorspeisen

• Azukibohnen-Würfel

  Für die Azukibohnen-Würfel die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgießen, mit kaltem Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Etwa 3

  MIN

  Hobby-Koch

• Paprikatopfen

  Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und danach feinwürfelig schneiden. Schalotte und Kapern fein hacken. Den Schnittlauch in Röllchen

  MIN

  Eier-Koch

• Kartoffelchips auf Ratatouille

  Gemüse würfelig schneiden und Knoblauchzehen zerdrücken. Butter erhitzen und das Gemüse gemeinsam mit dem Knoblauch darin anschwitzen. Mit

  MIN

  Hobby-Koch

• Gemüsepuffer mit Basilikumcreme

  Für die Gemüsepuffer mit Basilikumcreme zunächst das Vollkornmehl mit dem Ei, Schlagobers, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren. Die Zucchini

  MIN

  Hobby-Koch

• Gado-Gado I

  Zunächst die Karotte und die Gurke stiftelig schneiden, die geputzte Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Spalten

  MIN

  Hobby-Koch

• Falafel

  Für die Falafel Zwiebel und Lauch sehr fein hacken und beides mit dem zerdrückten Knoblauch, dem Bohnen- und Kichererbsenschrot vermischen. Den

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um vegetarische Vorspeisen

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