Die besten
vegetarischen Vorspeisen

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Zucchini-Tofu-Teigtaschen mit rotem Zwiebel-Chutney

  Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen. Für die Fülle den Tofu mit den Fingern zerbröseln.

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Linsensalat mit Blutorangen

  Für den Linsensalat mit Blutorangen die Linsen in reichlich Wasser weichkochen, abgießen und zur Seite stellen. Die Schalotten schälen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Tomaten-Balsamico-Brötchen

  Für das Tomaten-Balsamico-Brötchen zunächst die Brotscheiben mit etwas Balsamico Essig beträufeln. Anschließend mit Tomatenscheiben und Mozzarella

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsegrillspieße mit Tofu

  Für die Gemüsegrillspieße mit Tofu den Zucchino in 1 cm dicke Scheiben und die Paprika in ca. 2 x 2 cm große Quadrate schneiden. Den Tofu würfeln.

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsepalatschinken

  Für die Gemüsepalatschinken zunächst den Palatschinkenteig zubereiten. Dafür das Mehl mit der Milch und dem Ei zu einem glatten Teig rühren und mit

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Zucchiniröllchen mit Paprika und Paradeissauce

  Zucchini der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl und Wasser weich dünsten. Zucchiniblätter herausheben

  Hobby-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche vegetarische Vorspeisen

• Tomaten mit Mozzarella

  Für Tomaten mit Mozzarella die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und dann halbieren. Tomaten

  MIN

  Eier-Koch

• Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse

  Für knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse zunächst Crème fraîche, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Die

  MIN

  Hobby-Koch

• Halloumi-Strudel (Tiropita me fillo baklava)

  Für den Halloumi-Strudel zunächst Halloumi reiben und mit der Hälfte der Minze vermengen. Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen und den Boden

  MIN

  Hobby-Koch

• Balsamico-Feigen mit Rucola und gratiniertem Ziegenkäse

  Für die Balsamico-Feigen mit Rucola und gratiniertem Ziegenkäse zunächst die Feigen vierteln. Honig mit Balsamicoessig und Zimtstange in einem Topf

  MIN

  Hobby-Koch

• Brimsen-Trauben-Bällchen

  Für die Brimsen-Trauben-Bällchen die Pistazien aus der Schale lösen und fein hacken. Die Trauben waschen und gut trocken wischen. Die Trauben mit

  MIN

  Eier-Koch

• Strudelröllchen mit Süßkartoffeln

  Süßkartoffeln schälen und grob raspeln, mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Strudelteigblätter mit

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um vegetarische Vorspeisen

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