Piperade (Provençalisches Frühstücksomelett)
5–15 MIN
Hobby-Koch
Waldpilze-Omelette
Zubereitung
- Für das Waldpilze-Omelette die Eier mit Schlagobers verquirlen. Zwiebel, Schnittknoblauch, Rucola und Petersilie fein schneiden. Pilze waschen und zerkleinern.
- Den Emmentaler fein reiben und alles in die Omelettenmasse einrühren - salzen und pfeffern. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Masse hineingießen - langsam auf einer Seite anbraten (bis die Masse komplett gestockt ist) dann erst wenden.
- Mit fein geschnittenem Schnittlauch servieren.
Tipp
Zum Waldpilze-Omelette passt Tomatensalat und getoastetes Brot.
Ein herrliches Gericht, kann ich nur empfehlen.
das schmeckt !
Lecker
Sehr gut :)