Auffener Straußenragout

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Auffener Straußenragout zugeputztes Straußenfleisch in größere Würfel schneiden, Speck und Zwiebeln ebenfalls würfelig schneiden. Butter und Öl erhitzen, Speckwürfel mit Zwiebeln und Rosmarin darin anbraten.
    Nach wenigen Minuten Fleischstücke dazugeben und von allen Seiten bräunen.
    Wein dazugießen und kurz aufkochen lassen.
  2. Die Hitze reduzieren und das Ragout zugedeckt 35 bis 40 Minuten auf kleinster Flamme dünsten lassen. Eventuell hin und wieder etwas Hühnersuppe angießen.
    Für das Auffener Straußenragout zum Schluss Rosmarinzweig entfernen, etwas Tomatenmark unterrühren und mit möglichst weicher Polenta servieren.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

7 Kommentare „Auffener Straußenragout“

  1. Pesu
    Pesu — 30.7.2024 um 18:58 Uhr

    Interessant

  2. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer — 9.12.2015 um 18:49 Uhr

    lecker

  3. gerlinde51
    gerlinde51 — 23.4.2015 um 09:14 Uhr

    lecker

  4. helmi48
    helmi48 — 3.3.2015 um 10:23 Uhr

    lecker

  5. michi2212
    michi2212 — 28.9.2014 um 10:06 Uhr

    schmeckt sicher ausgezeichnet

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Auffener Straußenragout