Clafoutis

Clafoutis stammt - wie der Name vermuten lässt - aus Frankreich. Es ist eine Mischung aus Auflauf und Kuchen. Der Teig, der an dickflüssigen Palatschinkenteig erinnert, wird mit Obst in einer Auflaufform gebacken.

Die traditionelle Variante dieses Gerichts wird mit Kirschen als Clafoutis aux cerises zubereitet. Es können aber auch andere Früchte nach Saison und Geschmack verwendet werden. Ebenso existieren pikante Rezepte.