Backhendlsalat mit gebratenen Zucchini und Paradeisern

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für den Backhendlsalat mit gebratenen Zucchini und Paradeisern Hendl enthäuten, zerlegen und in Stücke zerteilen. Salzen, in Mehl, Ei und Brösel panieren. In Pflanzenöl knusprig und goldbraun backen, gut abtropfen lassen.
    Blattsalate in Stücke zerteilen, die Zucchini in Scheiben schneiden und in Sonnenblumenöl beidseitig braten, salzen und pfeffern. Die Cocktailparadeiser halbieren, und alles vermischen.
  2. Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren und abschmecken. Den Salat mit der Vinaigrette marinieren. Salat mit den Backhendlstücken anrichten und mit Zitronenspalten und Kräutern den Backhendlsalat mit gebratenen Zucchini beliebig garnieren.

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33 Kommentare „Backhendlsalat mit gebratenen Zucchini und Paradeisern“

  1. marwin
    marwin — 3.1.2022 um 14:54 Uhr

    sieht sehr gut aus und macht hungrig darauf

  2. GFB
    GFB — 30.10.2015 um 18:52 Uhr

    Einfach herrlich.

  3. aerofit
    aerofit — 14.9.2015 um 14:36 Uhr

    Das macht richtig Lust!

  4. Pesu
    Pesu — 2.9.2024 um 18:50 Uhr

    Sehr gut

  5. franziska 1
    franziska 1 — 19.3.2021 um 16:20 Uhr

    sehr gut

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