Germzopf
>60 MIN
Profi-Koch
Erdapfel-Paradeiser-Suppe
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauchzehe häuten, in Würfel schneiden. Erdäpfeln abschälen, Zucchini reinigen, abspülen. Beides kleinschneiden. In heissem Öl andünsten. Fleischbrüheangiessen, aufwallen lassen und 20 Min. gardünsten.
- Cabanossi in Scheibchen schneiden. Paradeiser achteln und mit den Cabanossischeiben zum Schluss in der Suppe erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- ca. 45 Min.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
