Nudelauflauf mit Kürbis und Rindsfaschiertem
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüse-Nudel-Gratin
Zubereitung
- Für das Gemüse-Nudel-Gratin die Karotten schälen und feinblättrig schneiden. Sellerie und Petersilwurzel schälen und würfelig schneiden. Bärlauch nudelig schneiden.
- Die Nudeln bissfest kochen. Die Butter erhitzen und das geschnittene Gemüse leicht durchrösten. Milch, Ei, Salz, Pfeffer und feingeschnittenen Bärlauch gut abrühren.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Eiermilch übergießen. 20 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 °C backen.
- Das Gemüse-Nudel-Gratin anrichten und servieren.
Tipp
Das Gemüse-Nudel-Gratin kann mit beliebigen Zutaten variiert werden.
Ein ideales Rezept um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Auf den Auflauf gebe ich obenauf noch geriebenen Käse.