Kärntner Fleischnudel
Das Geselchte und den Schweinsbraten durch den Fleischwolf drehen oder im Blitzcutter zerkleinern. In einer Pfanne das Schmalz zerlassen, zunächst
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Hobby-Koch
Die besten Geselchtes Rezepte
Geselchtes ist in Österreich ein typisches Gericht beim Heurigen. Kalt aufgeschnitten auf Brot oder als Teil einer kalten Platte, mit Kren oder Senf, wird das gepökelte, geräucherte Schweinefleisch gerne verzehrt. Aber auch warm, zum Beispiel mit Erdäpfelpüree oder Sauerkraut, lieben die Österreicher ihr "Xöchts".
Selchfleisch kann aber auch in anderen Varianten den Weg auf unsere Teller finden. Beliebt sind auch Selchripperl oder Selchroller.
Hier finden Sie zahlreiche Rezepte mit Geselchtem zum Ausprobieren!
