Rote Linsensuppe mit Minz-Joghurt
15–30 MIN
Hobby-Koch
Linsensuppe mit Speck
Zubereitung
- Die Linsen waschen und in einem Topf mit Rindsuppe aufstellen.
- Lauch, Sellerie und Karotten waschen, schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und zur Linsensuppe geben. Bei niedriger Hitze ca. eine Stunde leicht leicht kochen lassen.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen, in diesem Fett gehackten Zwiebel anbraten und diese Mischung nun zur Linsensuppe geben. Mit Salz, Essig und Pfeffer abschmecken.
- Die Würstel in Scheiben schneiden und in der Linsensuppe noch kurz erwärmen.
Tipp
Dazu passt herzhaftes Schwarzbrot und ein kühles Bier!
würde noch Speck dazugeben
wir mögens mit viel Speck
und manchmal koche ich auch Dörrzwetschken mit. Wir mögen diese süß-sauer Kombination