Zucchiniquiche
30–60 MIN
Hobby-Koch
Malaysisches Kokos-Hendl
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Hendl in 8-10 Stückchen teilen. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und die Zwiebel weich weichdünsten.
- Kokosette, Chilischoten, Knoblauch und Kurkuma hinzfügen. Eine Minute unter Rühren erhitzen.
- Zitronengras, Kreuzkümmel, Koriander, Curryblätter und Kokosmilch hinzfügen. Gut durchmischen.
- Hühnerstücke in der Sauce auf die andere Seite drehen. Ohne Deckel 45-60 min leicht wallen, bis die Saucee sämig ist. Mit indischen Fadennudeln (Vermicelli) zu Tisch bringen.
- Hinweis: Um eine ein kleines bisschen andere Geschmacksvariante zu aufbewahren, das Kokosette erst mal in einer Bratpfanne rösten. (Nicht anbrennen!)
