Einfache Kürbissuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mit Ratatouille gefüllter Chicorée
Zubereitung
- Chicorée mit Hilfe eines Löffels aushöhlen.
- Schalotte hacken, in Butter anschwitzen. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und mit der Schalotte mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Gemüsemischung in die Chicorée füllen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 160 °C 15 Minuten schmoren lassen.
- Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel mit Salz würzen, ca. 30 Minuten ziehen lassen, die Flüssigkeit abgießen. Die Gurke mit dem zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Jogurt abschmecken.
- Den gefüllten Chicorée auf den Gurkenscheiben dekorativ anrichten und mit Kerbel oder Dill servieren.
Köstlich
gut
sehr gut
sicher gut