Mohnkuchen mit Birnenkompott und Schoko-Schlagobers

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Mohnkuchen mit Birnenkompott und Schoko-Schlagobers zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine eckige Backform (ca. 24 x 24 cm) einfetten.
  2. Für den Mohnkuchen Butter mit Zucker schaumig aufschlagen. Eidotter einzeln unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eiklar mit Salz steif aufschlagen. Den Schnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
  3. Mohn, Nüsse und Vanillepuddingpulver gründlich miteinander vermischen, über die Butter-Dotter-Masse sieben und ebenfalls behutsam unterziehen.
  4. Teig in die vorbereitete Form füllen, ins heiße Backrohr schieben und ca. 25 Minuten backen. In der Form überkühlen lassen.
  5. Für das Birnenkompott die Birnen waschen, entkernen und der Länge nach in Spalten schneiden.
  6. In einem Topf Wasser mit Birnensaft, Zimt, Zucker und Zitronensaft erwärmen. Birnenspalten dazugeben, die Mischung aufkochen lassen und ca. 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.
  7. Schokoladen-Schlagobers laut Grundrezept zubereiten und kühl stellen.
  8. Kuchen in kleine Rechtecke schneiden und auf Dessertteller setzen. Mohnkuchen mit Birnenkompott und Schoko-Schlagobers garnieren und servieren.

Tipp

Mohnkuchen mit Birnenkompott und Schoko-Schlagobers als herbstliches Dessert servieren.

Der Mohnkuchen schmeckt auch mit Apfelkompott und mit Zimt verfeinertem Schlagobers hervorragend.

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7 Kommentare „Mohnkuchen mit Birnenkompott und Schoko-Schlagobers“

  1. omami
    omami — 10.11.2018 um 16:40 Uhr

    Mit guter Butter backen

  2. lydia3
    lydia3 — 10.11.2018 um 09:57 Uhr

    einen geriebenen Apfel in den Teig geben

  3. Silke K.
    Silke K. — 28.1.2016 um 18:07 Uhr

    Habe das Rezept probiert und der Kuchen hat wirklich sehr gut geschmeckt - allerdings habe ich ihn mit Marillenmarmelade gefüllt :)

  4. bernhard1962
    bernhard1962 — 2.2.2020 um 09:26 Uhr

    einen EL Öl den Teig beimengen.

  5. lizzy2500
    lizzy2500 — 4.4.2019 um 23:21 Uhr

    Mohnkuchen habe ich mit weniger Zucker gebacken. Kuchen wurde auch nicht trocken, habe die Temperatur an meinen Ofen angepasst

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