Kriecherl-Likör
5–15 MIN
Eier-Koch
Quittenlikör
Foto: Yotka (fotoaloja) - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Quitten sehr klein schneiden und mit Schnaps, Zimt und Zitrone in ein Gefäß füllen und 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.
- Mehrmals aufschütteln, abseihen.
- Zucker mit Wasser aufkochen und überkühlt in den Ansatz rühren.
- Quittenlikör in Flaschen abfüllen.
Tipp
Zubereitungsvarianten: Eventuell noch eine Prise Nelken, Ingwer oder Koriander hinzufügen. Als Einlage kann man auch noch Rosinen in den Quittenlikör beimengen. Eventuell 1-2 Tropfen Bittermandelöl zugeben, aber nicht mehr, da ein Zuviel den Quittengeschmack übertönen würde.
Hab ich schon angesetzt und ich freu mich auf die Verkostung. Es riecht einfach herrlich
Ich habe vor einigen Jahren so einen Quittelikör angesetzt und dann im Keller gelagert und vergessen. Nach 12 Jahren ist das Ergebnis einfach grandios! Also bitte - nicht gleich austrinken!
bestimmt herrlich
gut
klingt gut