Blätterteig-Krautstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfelschmarren
Zubereitung
- Zitronenschale, Salz, Eier und Milch mit dem Rührgerät durchrühren, nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig 20 Min. ausquellen.
- Äpfel von der Schale befreien, vierteln, entkernen, in ganz feine Scheiben schneiden und unter den Teig vermengen. Fett in einer Bratpfanne zerlaufen, auf 2 oder evtl. Automatik-Kochplatte 7-9 goldgelbe Palatschinken backen, mit 2 Gabeln in Stücke reissen, noch mal ein klein bisschen Fett und 1 Tl. Zucker in die Bratpfanne geben, den Apfelschmarren unter durchgehendem Wenden goldbraun und kross backen. Mit Staubzucker bestäubt zu Tisch bringen.
Tipp
Dazu schmeckt eine Weinschaumsauce.
Gerade erst gesehen, Nudelgericht???
Weinschaumsauce ist auch eine gute Idee....