Erdbeer-Kokos-Kuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden.
- Den Rhabarber waschen und in 1 cm kleine Stücke schneiden. Dabei können die seitlichen Fäden abgezogen werden.
- Es sollte insgesamt 1 kg Fruchtmasse sein.
- Ineinem großen Topf die Früchte, die Zitronensäure und den Gelierzucker vermischen.
- Zugedeckt ca. 4 Stunden ziehen lassen.
- Die Masse zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten gut durchkochen.
- Die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade heiß in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Sie können die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade natürlich auch mit 1:1 Gelierzucker zubereiten. Sie wird dann süßer.
In der Zutatenliste steht noch Zucker ohne Mengenangabe. Was hat es damit auf sich?
Schlichtweg Saulecker. Habe noch eine Vanillestange mit gekocht.