Erdäpfelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Bärlauch-Salat mit Forellenfilets
Zutaten
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Danach schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Rindsuppe, Essig und Senf aufkochen lassen.
- Die Kartoffeln mit dem Sud begießen und vorsichtig umrühren, bis die Kartoffeln die Flüssigkeit aufgezogen haben. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
- Den Bärlauch in grobe Streifen und die Radieschen in feine Scheiben schneiden und unter den lauwarmen Kartoffelsalat rühren.
- Die Forellenfilets in grobe Stücke zerrupfen und auf dem Kartoffel-Bärlauch-Salat anrichten.
Tipp
Weitere Bärlauch Rezepte finden Sie in unserer Bärlauch Themenwelt.
Schmeckt