Kartoffelpüree aus dem Dampfgarer

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für das Kartoffelpüree Kartoffeln schälen, vierteln und in einen gelochten Garbehälter geben. Obers und Gemüsebrühe in einem ungelochten Garbehälter unter die Kartoffeln schieben (bei 100°C 15-17 Minuten oder bei 120°C 5-6 Minuten).
  2. Kartoffeln pürieren und mit der Flüssigkeit aus Obers und Brühe glatt rühren. Butter unterheben und das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und darüberstreuen.
  3. Variante 1: Steinpilze in Wasser einweichen und mit der Flüssigkeit in einem ungelochten Garbehälter mitgaren (bei 100°C 4 Minuten). Fein hacken und unter das Püree heben.
  4. Variante 2: Fein gehackte Zwiebel und fein gewürfelten Speck in einen ungelochten Garbehälter geben und zugedeckt mitgaren (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten). Zum Schluss unter das Püree heben.

Tipp

Ein wunderbares Kartoffelpüree Rezept in verschiedenen Varianten!

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16 Kommentare „Kartoffelpüree aus dem Dampfgarer“

  1. lsfabian
    lsfabian — 25.1.2016 um 11:12 Uhr

    eine sehr feine Idee mit den Steinpilzen - ich würde noch etwas Steinpilzmehl dazu geben ..dann schmeckt es noch intensiver

  2. franziska 1
    franziska 1 — 19.1.2023 um 17:32 Uhr

    einfach, schnell und köstlich

  3. Pesu
    Pesu — 31.12.2022 um 07:58 Uhr

    250 ml Schlagobers ist schon ordentlich viel

  4. DERGERD55
    DERGERD55 — 9.9.2022 um 12:38 Uhr

    Habe immer Kartoffelpüree klassisch mit Zwiebeln und Speck gemacht. Das erste Mal mit Pilzen, war eine super Idee. Ich habe noch ein wenig Muskat hinzugefügt.

  5. marwin
    marwin — 29.4.2022 um 11:49 Uhr

    sehr gut mit den Pilzen

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