Zanderfilet in Parmesankruste
5–15 MIN
Hobby-Koch
Paniertes Seelachsfilet
Zubereitung
- Zuerst das Seelachsfilet waschen, gut abtrocknen und in einzelne Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, verschlagenes Ei und Semmelbrösel jeweils in einem flachen Gefäß oder Tellern vorbereiten.
- Die Filets zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und am Schluss in Semmelbröseln wenden.
- Die panierten Fischfilets in einer Bratpfanne mit heißem Fett bei mäßiger Hitze von beiden Seiten ungefähr 5 Minuten goldbraun rösten.
- Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Fischfilets mit Zitronenspalten servieren.
Tipp
Dazu passt Kartoffelsalat oder Petersilkartoffeln.
immer wieder sehr gut