Saiblingsfilet in Kräuterkruste auf Gemüsebett
30–60 MIN
Hobby-Koch
Seelachs mit Petersilienkruste
Zubereitung
- Für den Seelachs mit Petersilienkruste die Filets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit Butter befettete Form legen.
- Tomatenmark auf die Filets streichen . Petersilie fein hacken und Thymian abrebeln. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Brösel dazugeben und anrösten. Petersilie und Thymian untermischen.
- Die Kräuter-Brösel-Mischung auf die Fischfilets streichen und fest drücken. Im Backrohr bei 170 °C ca. 20 Minuten überbacken.
Tipp
Der Seelachs mit Petersilienkruste mit Bratkartoffeln oder Reis servieren. Statt Seelachs ist auch jeder andere festfleischige Fisch geeignet.
schmeckt sicher sehr gut