Die besten
vegetarischen Suppen Rezepte

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Sauerampfersuppe

  Für die Sauerampfersuppe die Erdäpfel kochen, abkühlen lassen und schälen. Mit einem Erdäpfelstampfer oder einem Mixstab zu Püree verarbeiten. Die

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Karotten-Ingwer-Suppe

  Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben oder ebenso in kleine Würfel schneiden.

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Klare Suppe mit Frühlingsgemüse und Parmesan

  Weißen Spargel vom Kopfende beginnend schälen, holzige Enden entfernen, beim grünen Spargel nur die Enden wegschneiden. Karotten, Schalotte und

  Eier-Koch

  5 Sterne

• Kohlrabicremesuppe

  Für die Kohlrabicremesuppe die Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Besonders zarte Blätter fein schneiden und zur Seite legen. In

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Amaranth-Chia-Suppe

  Für die Amaranth-Chia-Suppe Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken. In Walnussöl leicht andünsten, Amarant und Chiasamen beifügen, mit

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Radieschencremesuppe mit Frühlingsblümchen

  Für die Radieschencremesuppe die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Olivenöl anbraten, Essig dazugeben und mit der Suppe aufgießen.

  Eier-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche Vegetarische Suppen Rezepte

• Gemüsesuppe

  Für die Gemüsesuppe Wasser aufstellen mit Gewürze und Salz (Suppenwürze erst zum Schluss zum Abschmecken) Kartotten würfeln, Kohlsprossen mittig

  MIN

  Eier-Koch

• Rahmsuppe mit Eierschwammerln

  Für die Rahmsuppe mit Eierschwammerln die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden, die Eierschwammerln gut putzen und in kleine Stücke schneiden.

  MIN

  Eier-Koch

• Spargelsuppe

  Für die Spargelsuppe den Spargelsud aufkochen. Das Mehl in etwas kaltem Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Schlagobers zugeben, mit dem

  MIN

  Eier-Koch

• Gemüsesuppe mit Erbsen und Butternockerl

  Für die Gemüsesuppe Erbsen aus den Schoten lösen und Beiseite stellen. Erbsenschalen mit Wasser in einen Kochtopf geben, das Wasser muss die

  MIN

  Eier-Koch

• Okroschka - Kalte russische Suppe

  Für die Okroschka zuerst die Erdäpfel schälen, würfeln und im Wasser weich kochen. Danach abseihen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die

  MIN

  Eier-Koch

• Kartoffelsuppe mit Schwammerln

  Für die Kartoffelsuppe mit Schwammerln die Schwammerln gut putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der

  MIN

  Eier-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um vegetarische Suppen

Artikel und Videos

• Essgenuss ohne Fleisch

  Vegetarische Ernährung

  zum Artikel

• Durch Rezepte schmökern

  Vegetarische Suppen Rezepte

  zur Galerie

• Vegetarische Küche

  Vegetarische Vorspeisen

  zur Themenwelt

• Vegetarische Küche

  Vegetarische Hauptspeisen

  zur Themenwelt

• Video - Suppe entfetten

  zum Video

• Video - Bärlauchcremesuppe

  zum Video

• Video - Spargelcremesuppe

  zum Video

• Hilfe, meine Suppe ist versalzen!

  zum Video

• Vegetarisch Genießen

  Unser Buchtipp

• Fleischlos grillen

  zum Artikel

• Tofu

  zum Artikel

• Agar Agar

  zum Artikel