Preiselbeer-Sauerrahm-Sauce
Für die Preiselbeer-Sauerrahm-Sauce alle Zutaten mit einem Löffel nur kurz verrühren, damit der Sauerrahm dickcremig bleibt.
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Eier-Koch
Die besten Preiselbeeren Rezepte
Preiselbeeren werden am häufigsten zu Preiselbeermarmelade oder Preiselbeerkompott verarbeitet. Im Gegensatz zu anderen Beeren findet man sie allerdings weniger oft in süßen Gerichten und Mehlspeisen, sondern vielmehr als Beilage zu Wild oder anderem Fleisch. Nicht zu verwechseln ist sie mit ihrer größeren Verwandten, der Cranberry.
Besonders beliebt sind die kleinen, roten Beeren in Skandinavien, wo sie besonders gut gedeihen. "Lingon" ist fixer Bestandteil in vielen nordischen und vor allem schwedischen Gerichten.
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