Spargel mit Radieschen-Ei-Vinaigrette
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spargelpfanne
Zubereitung
- Für die Spargelpfanne die Zwiebel würfeln und mit dem Chilistück und den Pancettawürfeln in einer Pfanne anbraten. Die Spargelstangen in daumengroße Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.
- Alles gut anrösten lassen und den Ricotta salata grob darüber reiben. Zum Schluss den Ricotta unterrühren. Die Spargelpfanne servieren.
Tipp
Als Beilage zur Spargelpfanne schmecken Salzerdäpfel hervorragend.
